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[厦门食记] 厦门南普陀寺素斋

厦门旅游 2020-04-30   作者:苦莲

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这次来大陆很难得的吃了两次素斋,一次在嵩山少林寺,另一次则是在这南普陀寺了。南普陀寺的素斋相当有名,其特色是革除了素菜仿制腥荤模样的传统,纯以素菜素作素名而闻名。意思就是南普陀寺的素菜不像一般的素菜,总要仿肉类而作,例如素鸡。而且南普陀寺的素菜不仅菜名雅致,在菜的摆盘与样貌上也非常诗情画意,例如我最想吃的南海金莲,盘中一朵金莲花,真是异常美丽。


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要吃素菜,可先在寺内买好餐券,到殿旁的海会楼用餐。本来很想吃名菜南海金莲,但单点的素菜上没有,好像是要套餐才会出现吧,真可惜。

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用餐的地方在这栋海会楼里。

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普陀粉丝看起来就像炒米粉,不过这粉丝并不是台湾常指的冬粉,而是类似台湾的面线,口感软烂,还算不错吃,味道不错,只是菜油味道很重,有点不太习惯。


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同样是南普陀寺的名菜之一,将芋头煮后压成芋泥,顶上放了一朵香菇,但芋泥内又藏着一朵香菇,周围环绕着海苔丝,芋泥绵密香甜,越吃越香,真是相当不错的一道素菜,难得吃到那么香甜的芋泥。

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