阿玲面线糊

阿玲面线糊位于思明区溪岸路上，经营面线糊，是厦门的特色小吃之一。阿玲面线糊色泽与众不同。别家的面线糊颜色很白，而这家店的面线糊是猪红色的。面线糊除了要有美味的汤，配料也不能马虎。阿玲面线糊的特色配料有两样：一是鱼丁，一是肉丁，像是卤过的，又像是煎过的，非常独特，过口不忘。还有一种配料也值得一尝，那就是被薄薄的地瓜粉包裹着的海蛎，阿玲必定会在面线糊里加上几小段韭菜，香极了。