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厦门小嶝岛休闲渔村

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厦门小嶝岛餐饮美食

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渔村美食之紫菜煲 

紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜是人们生活中常吃的食用红藻,以滋味鲜、营养好,又有特殊的香味而备受欢迎。   

闽南特色小吃——海蛎炸 

主要原料: 七耳珍珠蚝、香葱、地瓜粉   

渔村美食之三层肉炒海麦菜 

海麦菜为藻类植物,性味甘咸寒,含有丰富的蛋白质、糖类、生物钙以及各种维生素,具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效。对防治甲状腺肿大、高血压、风湿病、大肠癌、颈淋巴结肿、脚气以及消除大脑疲劳、促进皮肤光滑等均有显著疗效。被誉为“长寿菜”。

红烧野生鲍鱼 

色泽红亮、肉质软润,鲍鱼味香醇浓郁。

先苦后甜人生——苦螺 

苦螺是长在岩石上的壳类,吃海蛎长大的,吃到嘴里先苦,后又回甘。肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。是一种比较凉性的食物。食用时要蘸姜醋,或芥末比较好。

炒海面线 

学名:江蓠 俗名:北方称龙须菜,福建称海面线、棕仔须,广东称粉菜、海菜、蛇菜、沙尾菜 产地及产期: 我国沿海各地均有江蓠资源,现广东、广西等南方沿海已发展养殖。 























地址:厦门市翔安区小嶝岛 [福建 - 厦门 - 翔安]
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